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花椒烹饪用法大全

发布时间:2015-11-08 作者:江津青花椒基地 点击:

  花椒烹饪用法大全 :

  1、炸花椒油

  用花生油把花椒炸至略黄时拣出,即为花椒油,可用于凉拌,做明油之用。

  2、做麻椒汁

  将花椒洗净,连同适量葱白、葱叶剁碎末,再用少许香油,酱油和花椒末放在一块拌和,即成麻椒汁,浇在熟内上,鲜香咸麻十分可口。

  3、花椒水

  将花椒用纱布包好,加水煮沸,即为花椒水,可用于调肉馅、拌肉丝和烹饪时调味。

  4、炝锅炒菜时,将几粒花椒放入油锅中,炸至黑中带黄时,下菜翻炒,味道也不错。

花椒烹饪用法大全


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